柬越之行 - 胡志明市早晨的巷弄美食

早上吃的饱，一天精神好。

早餐吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少。

意味着早餐是一天最重要的一餐，不吃早餐，一整天有气无力。

我没吃早餐可是会心情不好的哦！

在之前的贴有提过我的住宿是在这条巷子内。

我们抵达胡志明市的时候已经是傍晚，巷子内人不多，偶尔还有摩多车经过，需要闪避一下。

有些会在家门前摆个小桌子做生意，买一些小吃。


第二天早上7点的巷子，风景截然不同。

巷子变得非常热闹，两边摆满了桌子和小凳子，让我们“就地解决”！早餐啦！
不管是穿着便装的妇女，上班族，小孩，银发一族，都坐在这里享用美味的早餐。

我们是游客，当然要入乡随俗。

小小的档口，婆婆的位子也很有限，烫面，切配料，收钱都在这里。
虽然如此，但档口很干净，看得出来婆婆很讲究卫生。

一碗配料慢慢的汤面，粗米粉配上鸡肉、叉烧、鱼饼、大葱、还有满满的青葱。
汤是用白萝卜与胡萝卜熬成，很清甜。
(其实白萝卜不能与胡萝卜一起熬汤，因为这样会使白萝卜与胡萝卜发生内战，胡萝卜内有一种抗维生素C的，会破坏白萝卜中的维生素C，所以会造成营养流失。)

还会附上一大盘的生菜。这些生菜其实在马来西亚很少见，我只认得薄荷叶，所以有点吃不习惯。

这碗用料实在，价格便宜的汤面，让我的早晨变得充满能量！